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Guter Honig von glücklichen Bienchen! Einen großen Teil des Nektars für den Blütenhonig von Wolfgang Pichler sammeln die Bienen in den hofeigenen Bio-Apfelwiesen. Mild fruchtig und angenehm blumig im Geschmack passt der Blütenhonig aus dem Vinschgau perfekt zum Vinschger Paarl oder zum Verfeinern von Gebäck und Desserts. Naturbelassener Honig kann sich im Laufe der Zeit kristallisieren und bei max. 40°C im Wasserbad wieder verflüssigt werden. Ursprungsland: Italien Hersteller: Imkerei Pichler Wolfgang, Tarsch - Südtirol
Südtiroler Bio Waldhonig Naturbelassener Honig kann sich im Laufe der Zeit kristallisieren und bei max. 40°C im Wasserbad wieder verflüssigt werden. Produzent: Imkerei Pichler Wolfgang - Tarsch / Südtirol
Pflaumen haben eine dunkelblaue-violette Farbe und haben eine rundliche Form. Das Fruchtfleisch ist gelb und schmeckt leicht säuerlich. Die Früchte lassen sich auch sehr gut einfrieren. Dazu entsteinen und gut verschlossen, etwa in Tiefkühlbeuteln, ins Gefrierfach legen. Man verwendet sie gerne zur Verarbeitung von Marmeladen, Kuchen oder Kompotts. Auch als Chutney schmecken sie sehr lecker.
Der Gala Apfel ist ein typischer Sommerapfel. Die Früchte sind sehr klein mit festem Fruchtfleisch und süßen Aroma, das leicht an Birne erinnert. Der Gala Apfel wird Südtirol ab ca. Mitte August als erste Sorte geerntet und eröffnet damit jedes Jahr die Apfelsaison. Lagerung: Diese Sorte verfügt über eine sehr gute Lagerfähigkeit. Kühl und im dunkeln lagern.
Der Sansa ist ein knackiger Sommerapfel. Das Fruchtfleisch ist hellgelb und mittelfest. Diese Sorte ist besonders aromatisch, saftig und süß.
Santa Maria Birnen schmecken angenehm süß und saftig Sie haben wenig Kalorien und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien Dank ihrer kompakten Konsistenz eignen sie sich für den Einsatz in der Küche, zum Beispiel für Marmeladen, Sirupe und Desserts
Weiße Trauben enthalten sehr viel Kalzium, Kalium, Folsäure und Phosphat. Der ideale Vitamin und Nährstofflieferant. Trauben eigenen sich trotz vieler Kalorien zum Abnehmen, da das enthaltende Kalium die Nierentätigkeit anregt und somit die Entwässerung und Entschlackung des Körpers fördert. Trauben eigenen sich außerdem perfekt als Zwischenmahlzeit, weil der Fruchtzucker vor Heißhunger-Attacken schützt und somit das Durchhalten bei einer Diät erleichtert. Aus diesem Grund sind Traubenkuren eine beliebte Möglichkeit zur Entschlackung und ein Bestandteil vieler Diäten. Am besten genießt man sie pur, aber auch im Salat schmecken sie hervorragend. Man sollte sie im Kühlschrank lagern.
Weisskohl ist ein grosser runder Kohl mit imposanten grünen Blättern, die den Kohlkopf fest umschliessen. Die inneren Blätter sind hellgrün, wenn nicht gar fast weiss. Die bekannteste und beliebteste Zubereitung ist wohl das Sauerkraut. Weißkohl ist ein klassisches Wintergemüse und in der Küche vielseitig einsetzbar. Es ist die am meisten angebaute Kohlart in Europa. Ein großer Teil wird zu Sauerkraut verarbeitet. Weißkohl schmeckt leicht süßlich und ist eher mild noch dazu ist er ein wahrer Gesundheitsbrunnen und damit ein wichtiger Nährstofflieferant in der Winterzeit. Er hat viel Vitamin C und E, Mineralstoffe, Kalium, Eisen, sekundäre Pflanzenstoffe und Senföle. Lagerung: Weißkohl hält sich problemlos über eine längere Zeit an einem kühlen Ort. Angeschnittenen Kohl mit Folie abdecken und im Kühlschrank lagern.
'Barratiero' auch Gurkenmelone genannt, ist eine Kreuzung aus Gurke und Melone, enthält jedoch keine Bitterstoffe wie die Gurke. Ihre Form erinnert an eine kleine, hellgrüne Melone. Die Gurkenmelone schmeckt sehr erfrischend und leicht. Man kann sowohl die Schale als auch die Kerne mitessen. Man kann sie roh wie Gurken verspeisen oder sie einfach als Salat zubereiten.