Schwarzkohlauflauf
Quelle: https://staging.bioexpress.426.agency/de/rcp_recipe/6973714a2a634e6ebe8b05fb2e1e6a40
Gesamtzeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
Zutaten
| tableQuantity | tableUnit | tableIngredient |
|---|---|---|
| 450 | g | Kartoffeln |
| 300 | g | Schwarzkohl |
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | EL | Öl zum Andünsten |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst | |
| 100 | g | würzigen Käse, grob gerieben |
| 80 | g | Milch oder Sahne |
| 2 | Eier | |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Muskatpulver | |
| 2 | EL | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und über einem Siebeinsatz bissfest dämpfen.
- Schwarzkohl waschen, nur die holzigen Stiele entfernen und in 1-2 cm breite Streifen schneiden.
- Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl andünsten.
- Knoblauch und Schwarzkohl zufügen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten dünsten lassen.
- Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und etwas Käse darüberstreuen.
- Etwas Käse zum Bestreuen beiseite lassen, den restlichen Käse unter den Schwarzkohl mischen und auf den Kartoffeln verteilen.
- Milch und Eier gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatpulver würzen und über den Auflauf gießen.
- Mit dem restlichen Käse und Sonnenblumenkerne bestreuen.
- Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Zuordnung
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