Aglio Bio
Aglio Bio
L'aglio è molto salutare e contiene importanti vitamine e sostanze nutritive. Ha anche un effetto antibatterico ed è particolarmente efficace contro il raffreddore e le infezioni. Prima dell'uso, togliere la pelle sottile esterna dell’aglio, poi può essere tagliato a fette oppure a cubetti in modo che sviluppa al meglio il suo sapore. L'aglio è usato principalmente come spezia e si sposa bene con pesce, carne, verdure, zuppe o salse.
Anguria / Cocomero Bio
Anguria / Cocomero Bio
L’anguria è un frutto grande, di forma rotonda o ovale, con una buccia liscia, solitamente verde a strisce, e una polpa succosa di colore rosso o giallo. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e contiene oltre il 90% di acqua, il che la rende particolarmente rinfrescante. L’anguria è ricca di vitamina C, vitamina A e antiossidanti come il licopene. Viene consumata soprattutto d’estate, cruda, in insalate oppure sotto forma di succhi o sorbetti. La durata di conservazione di un’anguria dipende dal fatto che sia intera o già tagliata. È comunque consigliabile conservarla in frigorifero. Se è tagliata, va riposta in un contenitore con coperchio.
Avocado Bio
Avocado Bio
Gli avocado sono frutti a forma di pera e ricchi di grasso e di vitamina E. Il grasso degli avocado è uno dei grassi più salutari perché ricco di grassi monoinsaturi che regola il livello di colesterolo. Conservazione: se desideri conservare gli avocado, dovresti scegliere un luogo di conservazione in base alla loro maturazione. Per accelerare il processo di maturazione, è meglio lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente. Se l'avocado è già maturo, può essere conservato a una temperatura corrispondentemente bassa, ad esempio in frigorifero. Dopo il taglio, la polpa diventa rapidamente marrone. Una spruzzata di succo di limone porta rimedio.
Banane Bio
Banane Bio
Le banane sono molto nutrienti e salutari. Contengono molte vitamine, minerali, magnesio e fibre di cui l'organismo ha bisogno. Sono anche molto apprezzate come rapida fonte di energia. Le banane sono lo spuntino ideale tra un pasto e l'altro e sono particolarmente gustose nelle macedonie e nei frullati. Hanno molti usi in cucina. Possono essere schiacciate, bollite o grigliate. Un dessert delizioso e veloce da preparare è, ad esempio, la banana caramellata. Le banane troppo mature possono essere utilizzate per preparare un delizioso pane alla banana, una torta alla banana, muffin o persino pancake. Ogni grado di maturazione delle banane ha i suoi vantaggi: Verde: molto amido e fonte di energia. L'80-90% del contenuto di carboidrati è coperto. Ideale per i diabetici perché contiene ancora pochi zuccheri. Verde/giallo: il contenuto di potassio è 3 volte superiore a quello delle banane mature. Giallo: le banane gialle contengono molto magnesio e proteine. Giallo/marrone: grazie al maggiore contenuto di zuccheri, offrono una buona protezione immunitaria. Marroni: contengono il più alto contenuto di zuccheri e sono ottime per preparare un dolce. Dovrebbero essere consumate anche da chi ha problemi di digestione. Conservazione: le banane vanno sempre conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero, altrimenti diventano marroni.
Barbabietola rossa Bio senza foglia
Barbabietola rossa Bio senza foglia
La barbabietola rossa puó essere consumata sia cotta che cruda e fa molto bene alla salute, soprattutto al cuore. La barbabietola cruda si puó tagliare a fette o dadini o si puó grattuggiare e aggiungere all'insalata con aceto, olio, sale, pepe e un po' di succo di limone. Se si preferisce consumarla cotta, si puó lessarla, cuocerla in forno o saltarla in padella. Il vivace colore rosso della barbabietola puó macchiare le mani. Per eliminare le macchie, basta strofinare le mani con un limone. Le foglie sono particolarmente gustose e ricche di vitamine. Il colore singolare rosso/viola del gambo ed il forte verde chiaro delle foglie, sono certamente interessanti. Le foglie possono essere marinate, sbollentate, cotte al vapore oppure introdotte nell’insalata, ma anche per fare un delizioso pesto o del chutney, oppure crude come aggiunta ai frullati. Inoltre hanno un sapore particolarmente delizioso in risotti, primi piatti o stufati.
Barbabietole cotte Bio 400 g
Barbabietole cotte Bio 400 g
Le barbabietole rosse biologiche, coltivate in UE, vengono cotte al vapore e confezionate sottovuoto mantenendo così tutte le proprietà nutritive. Senza additivi o conservanti. Produttore: Azienda familiare Bianchi srl, Portanova/Alessandria. Una vivace realtà aziendale fondata negli anni sessanta da Rina e Camillo Bianchi e proseguita dalla famiglia. (www.ortobianchi.com) 5,625€ / kg
Carote Bio
Carote Bio
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Cavolo cappuccio Bio
Cavolo cappuccio Bio
Il cavolo cappuccio è un cavolo grande e rotondo con imponenti foglie verdi che racchiudono saldamente il cavolo. Le foglie interne sono verde chiaro, se non quasi bianche. La preparazione più conosciuta e apprezzata sono probabilmente i crauti. Il cavolo cappuccio è un classico ortaggio invernale e viene usato molto in cucina. Il cavolo cappuccio ha un sapore leggermente dolce ed è molto sano e quindi un importante fornitore di sostanze nutrienti per il periodo invernale. Ha molte vitamine C ed E, minerali, potassio, ferro, sostanze fitochimiche e oli di senape. Conservazione: Si conserva a lungo in un luogo fresco come anche in frigorifero.
Cetrioli Barattieri Bio
Cetrioli Barattieri Bio
Il cetriolo Barattiero è un incrocio tra cetriolo e melone, ma non contiene sostanze amare come il cetriolo. La sua forma ricorda un piccolo melone verde chiaro con un sapore molto rinfrescante e leggero. Si possono mangiare sia i chicchi ma anche la buccia. Va consumato crudo come il cetriolo o semplicemente preparati come insalata.
Cetrioli Bio
Cetrioli Bio
I cetrioli sono a basso contenuto di calorie e contengono molti nutrienti preziosi. La buccia, che contiene più vitamine e minerali, è commestibile. Conservazione: non conservare in frigorifero! I cetrioli sono molto sensibili al freddo, la temperatura ottimale di conservazione è compresa tra 10 e 13 gradi. Inoltre, le verdure vanno tenute al buio e non conservate accanto a frutta e verdura
Cipolla dorata Bio
Cipolla dorata Bio
La cipolla dorata non solo è un tuttofare in cucina, ma contiene anche molte sostanze importanti che rafforzano il nostro sistema immunitario. Le cipolle sono anche considerate un rimedio naturale casalingo per mal di gola, il raffreddore e anche per le punture di insetti, in quanto hanno un effetto disinfettante e antinfiammatorio. La cipolla dorata ha un gusto intenso ed è un prodotto indispensabile nella cucina domestica. Viene utilizzata principalmente come base per sughi ed è particolarmente indicata per piatti sostanziosi e di carne. Le cipolle tagliate vanno conservate in frigorifero, coprendo la parte tagliata, mentre le cipolle intere vanno conservate in un luogo fresco, buio e asciutto.
Cipolla rossa Bio
Cipolla rossa Bio
La buccia della cipolla rossa va dal rosso al viola scuro ed è particolarmente sottile. Per il suo sapore leggermente piccante e leggermente dolce, è particolarmente apprezzata per le insalate. La cipolla rossa è adatta anche per zuppe e salse. È ricca di antiossidanti e ha un effetto antinfiammatorio. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo. Conservazione: le cipolle rosse si vanno poste nel cassetto delle verdure in frigo.
Kiwi Bio
Kiwi Bio
I kiwi sono piccoli frutti ovali con buccia marrone e pelosa e polpa verde contenente semi di colore marrone scuro. Sono molto succosi, dolci con una nota leggermente acida. Più la polpa è gialla, più il frutto è dolce. I kiwi hanno più vitamina C delle arance e sono quindi particolarmente indicati per proteggere il sistema immunitario e aiutare a combattere lo stress. Se i kiwi sono ancora un po' duri, lasciateli nella fruttiera a temperatura ambiente per qualche giorno.
Limoni Bio
Limoni Bio
I limoni sono frutti gialli di media grandezza, con polpa bianco-giallastra e acida che contiene pochi semi. I limoni sono tra i frutti più ricchi di vitamine. Assicuratevi di utilizzare anche la buccia e il bianco interno del limone. Conservazione: si conservano nel cassetto delle verdure del frigorifero. Se non si utilizzano subito, si possono anche congelare molto bene.
Mele Bio - seconda qualitá
Mele Bio - seconda qualitá
L'aspetto di queste mele é carratterizato da danni esteriori. Si può trattare di rugine, puntini neri, macchie di grandine e carenza di colore. Il loro interno é sempre buono e adatto per fare succhi, strudel o come snack.
Mele miste Bio
Mele miste Bio
Le mele hanno poche calorie, ma sono ricche di molti minerali, vitamine e oligoelementi importanti per la salute. Conservazione: conservare in un luogo fresco e al buio (preferibilmente in cantina).
Mele rosse Braeburn Bio
Mele rosse Braeburn Bio
Le mele Braeburn sono di dimensioni medio-grandi. La pelle lucida è ricoperta da brevi strisce rosso scuro. La polpa è relativamente soda ma molto aromatica, con un sapore agrodolce. Le mele Braeburn sono adatte sia per essere consumate crude che per essere cucinate o cotte al forno. Sono ideali per conserve, macedonie e succhi di frutta.
Mele rosse Cripps Pink Bio
Mele rosse Cripps Pink Bio
Cripps Pink è una varietà di mela a frutto medio-grosso. La buccia è rosso porpora con parti giallo-verdi, la polpa è descritta come bianco crema, croccante, soda, piuttosto dolce e moderatamente succosa. La varietà è caratterizzata da una buona conservabilità, non tende a diventare carnosa se conservata a lungo.
Mele rosse Gala Bio - nuova raccolta
Mele rosse Gala Bio - nuova raccolta
La mela Gala è una tipica mela estiva. I frutti sono molto piccoli, con polpa soda e un aroma dolce che ricorda leggermente la pera. La mela Gala è la prima varietà ad essere raccolta in Alto Adige a partire da circa metà agosto e apre così la stagione delle mele ogni anno. Conservazione: questa varietà ha un'ottima durata di conservazione. Conservare in un luogo fresco e buio.
Mele rosse Modi Bio
Mele rosse Modi Bio
La mela Modi è molto croccante, succosa e dolce. Ha una polpa giallastra e una buccia rosso scuro. Conservazione: Conservare in luogo fresco e al buio.
Mele rosse Natyra Bio
Mele rosse Natyra Bio
La mela Natyra ha una polpa succosa e compatta. Il suo gusto è particolarmente fresco ed equilibrato. È ideale da consumare cruda, per la preparazione di macedonie di frutta oppure anche per la cottura in forno, ad esempio per torte e dolci.