Stufato di fagiolini
Fonte: https://staging.bioexpress.426.agency/rcp_recipe/30670cad7d4b49378130657ba325be44
Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
Ingredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | cipolla | |
| 3 | cucchiaio/i | di olio |
| 1 | carota | |
| 1 | sedano | |
| 100 | g | di porri |
| 400 | g | di patate |
| 400 | g | di fagiolini |
| 600 | g | di acqua |
| q.b. | sale alle erbe | |
| 1 | cucchiaino/i | di condimento per minestra |
| 4 | foglie di alloro | |
| 8 | chiodi di garofano | |
| 1 | punta/e di cucchiaio | pimento |
| 1 | punta/e di cucchiaio | noce moscata in polvere |
Procedimento
- Tagliare la cipolla a dadini e soffriggerla nell'olio.
- Tagliare le carote, i porri e i il sedano a cubetti e aggiungerli alla cipolla. Soffriggere un po'.
- Pulire e lavare i fagiolini e tagliarli a pezzi di circa 5 cm.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.
- Aggiungere i fagiolini e le patate alle verdure, lasciare stufare un po' e versare l'acqua.
- Insaporire con le spezie e cuocere lentamente.