Funghi shiitake e pleurotus saltati in stile asiatico
contorno per 4 persone
Fonte: https://staging.bioexpress.426.agency/rcp_recipe/6922b3ad4ef64979b739cc66926490e6
Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
facile
Ricetta di Kirnig (Produttore dei funghi pregiati biologici dell'Alto Adige)
Ingredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 200 | g | shiitake e funghi pleurotus |
| 3 | cucchiaio/i | di salsa di soia |
| 1 | cucchiaio/i | d'olio di sesamo |
| 1 | cucchiaio/i | di aceto di riso |
| 1 | aglio, tritato finemente | |
| 1 | cucchiaino/i | di zenzero, grattugiato |
| 1 | cucchiaio/i | di miele |
| 1 | cucchiaio/i | di olio di arachidi |
| 1 | cucchiaio/i | di succo di lime |
| Opzionale: coriandolo, prezzemolo, semi di sesamo |
Procedimento
- Tagliare i cappelli dei funghi a fette.
- Mescolare salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso, miele, aglio e zenzero per preparare la salsa.
- Saltare le strisce di funghi nell'olio di arachidi per 5 minuti.
- Sfumare con la salsa, aggiungere il succo di lime e lasciare cuocere brevemente.
- Guarnire con coriandolo o prezzemolo e semi di sesamo.
Assegnazione
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