Bruschetta croccante al shiitake
per 4 persone:
Fonte: https://staging.bioexpress.426.agency/rcp_recipe/f528c7e0d0aa47df8c334ecd2557963d
Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
facile
Ricetta di Kirnig - funghi pregiati biologici dell'Alto Adige
Ingredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 4 | fette | di baguette o ciabatta |
| 150 | g | di formaggio fresco spalmabile |
| 200 | g | di funghi shiitake |
| 100 | g | di panna acida |
| 4 | cucchiaio/i | di cipolle fritte |
| 4 | cucchiaio/i | di noci e mandorle tostate |
| q.b. | di prezzemolo fresco | |
| 8 | ravanelli | |
| q.b. | di olio extravergine d'oliva | |
| fili di peperoncino | ||
| sale e pepe dal macinino |
Procedimento
- Tagliare i cappelli dei funghi a fette, saltarli in padella con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
- Mescolare il formaggio fresco con la panna acida e aggiustare di sale e pepe.
- Irrorare le fette di pane con olio d’oliva e tostarle in padella o in forno fino a renderle croccanti.
- Spalmare il composto di formaggio sulle fette di pane e distribuire sopra i funghi.
- Guarnire con cipolle fritte, noci, prezzemolo e ravanelli.
Assegnazione
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