Strudel con cime di rapa
Fonte: https://staging.bioexpress.426.agency/rcp_recipe/fb82e594c48441e8a21ce1f7d374bde0
Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
Ingredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 400 | g | cime di rapa |
| 1 | pz | cipolla |
| 1 | pz | aglio tritato finemente |
| q.b. | olio per soffriggere | |
| q.b. | sale alle erbe | |
| q.b. | pepe | |
| 2 | pz | pasta sfoglia |
| 3 | cucchiaio/i | nocciole, tritate |
| 100 | g | mozzarella, tagliata in cubetti |
| 1 | uovo per spennellare |
Procedimento
- Lavare le cime di rapa e tagliarle a pezzi con le foglie.
- Tagliare a dadini la cipolla e farla appassire nel burro.
- Aggiungere l'aglio e le cime di rapa, condire con sale e pepe e far rosolare.
- Stendete la pasta sfoglia su un canovaccio e stendeteci sopra metà del ripieno.
- Spargere le nocciole e la mozzarella e arrotolare lo strudel.
- Disporre su una teglia aiutandosi con il canovaccio.
- Preparare il secondo strudel allo stesso modo.
- Spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno a 200° per 20-30 minuti.
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